Utilizziamo solo carni selezionatissime, da noi personalmente seguite e controllate, allevate con passione e dedizione, lavorate secondo le regole
e la tradizione della famiglia, senza l’uso di additivi, coloranti o conservanti.
E seguiamo i nostri prodotti fino alla stagionatura, che avviene esclusivamente seguendo le rigorose modalità e tempistiche naturali, così da permettere ai prodotti
di esprimere completamente tutta la propria preziosità.

Non siamo una grande industria,
né un salumificio, non facciamo produzioni industriali.
Siamo artigiani della carne, che lavorano
secondo le antiche regole della tradizione di famiglia.
Ogni nostro prodotto è un “pezzo” unico, eccellenza di livello superiore.
Come nelle grandi opere, seguiamo ogni processo con la cura
che solo un artigiano può avere con la sua materia prima.