Capocollo
A partire da: € 37.90
Descrizione
Prodotto dal taglio di collo di suini selezionatissimi, viene lavorato e salato a mano prima di attraversare le varie fasi di stagionatura, comprendenti un periodo di almeno 5 mesi, che ne svilupperanno il grande e autentico sapore.
E’ un prodotto dal grande equilibrio e personalità, che si caratterizza per la morbidezza al palato e il delicato profumo.
Nel sapore raffinato e deciso.
Ingredienti e conservazione
Carne di Suino, Sale, Pepe, Aromi Naturali
Il prodotto può essere conservato in frigo a temperatura tra +2 e +7°C, coperto da pellicola trasparente nella parte tagliata.
Dettagli e consigli
Il capocollo “Migliorati” è un prodotto di grande qualità, molto diverso dai normali capocolli da supermercato. L’assenza dei “picchioli” di grasso nella parte magra e le poche e ben distinte venature di grasso testimoniano la qualità superiore di questo salume, eccellente sia mangiato con del pane che se usato per farcire focacce o altri prodotti di panetteria.
È perfetto inoltre per un grande antipasto, o come secondo, magari impiattato accanto agli altri salumi “Migliorati”.
5 recensioni per Capocollo
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Roberto Benedetti (proprietario verificato) –
Il capocollo o scalmarita è anch’esso un salume eccellente, unico. Da provare assolutamente per riscoprire i sapori genuini di una volta, che la norcineria Migliorati ha saputo tramandare fino ai giorni nostri.
Pietro B. (proprietario verificato) –
Favoloso, veramente apprezzato da tutti
Roberto Benedetti (proprietario verificato) –
Capocollo/scalmarita di grandissima qualità! ?
Aldo –
Mai mangiato un capocollo così, veramente eccellente.
Servizio perfetto anche sulla spedizione! Riacquisterò senza dubbio
simone B –
siamo clienti da anni, e oramai acquistiamo solo questo di capocollo, buonissimo